原创 蒸馒头时,千万别只会加酵母,加点“它”

发布日期:2019-03-05

直接步入正题,今天小编,将要给大家分享的是北方人家家户户都爱吃的面食的做法。切实,生活中的面食,大多能够分为两类,冷面跟发面。冷面的话,就比喻说是面条、饺子、馄饨什么的。而发面呢,就是馒头,包子,油条,这一类的面食,信赖对北方的友人来说,这些都是非常熟悉的。

这就是小编今天要来分享给大家的措施了,在和面的时候不要只顾着加酵母,多加上两滴白醋来做溶液,就可以解决做面食的艰苦了。具体的方法是,在温水里参加两滴白醋,溶解之后,再加入少许的面碱搅拌均匀,这时再加入酵母粉溶解搅匀,和面就可以了。

蒸包子,别再加白糖跟酵母,加1滴它,8分钟就发满盆,又香又好吃,加了白醋的温水,白醋有促进发酵的作用,还可以加一勺白糖,白糖也有促进发酵的作用,也可以加啤酒来发面,啤酒也是发酵的麦芽制作的,所以都是有增进发酵作用的,我今天主要讲的是加2滴白醋,促进发酵速度,而后把面团放在暖气管上,南方友人家里没暖气的就可能放入温水锅里,50度左右的温水,这样发酵速度就会大大提高,很快就发满盆了。

那么,做发面馒头或者包子的话,面这一步,怎么才华让面发得更快更好吃呢?这时,可千万别就只会加酵母,加点“它”出锅的馒头又香又软超好吃!酵母和面粉的比例是1:100,然而,即便是把持好了这个比例,很多时候这样做出来的面食,还是在吃起来的时候会有一点发酸,这到底是为什么呢?为什么买来的馒头就那么香呢?


    友情链接:
Copyright 2018-2021 马报 版权所有,未经授权,禁止转载。